Mắm ruốc là một loại gia vị đặc trưng trong ẩm thực Việt, đặc biệt được yêu thích ở miền Trung và miền Nam. Tuy nhiên, giữa thị trường với vô vàn sản phẩm thật giả lẫn lộn, làm sao để phân biệt đâu là mắm ruốc ngon, chất lượng? Hãy cùng mình tìm hiểu ở bài viết phía dưới nhé!
Mắm ruốc chất lượng thường có màu tím nâu hoặc hồng tím nhẹ, không quá đậm cũng không quá nhạt. Nếu mắm có màu lạ hoặc quá xám thì có thể đã bị pha phẩm màu hoặc không đảm bảo chất lượng.
Mắm ruốc ngon có mùi nồng nhưng dễ chịu, thơm mùi ruốc lên men tự nhiên. Mắm kém chất lượng sẽ có mùi hôi khét, gắt, hoặc mùi hóa chất. Bạn có thể thử ngửi nhẹ để phân biệt.
Một hũ mắm ruốc tốt sẽ có độ sánh vừa phải, không loãng như nước cũng không quá đặc như bột. Khi khuấy lên, mắm hòa quyện đều, không bị vón cục hay nổi bọt lạ.
Hãy đọc kỹ nhãn sản phẩm! Mắm ruốc chất lượng thường chỉ có ruốc (tép) và muối là thành phần chính. Nếu có thêm chất bảo quản hay phẩm màu thì nên cân nhắc kỹ nhé bạn hiền.
Ưu tiên chọn mắm ruốc từ cơ sở sản xuất truyền thống hoặc thương hiệu có nguồn gốc rõ ràng. Những nơi này thường có quy trình sản xuất sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Chọn đúng mắm ruốc không chỉ giúp món ăn ngon hơn, mà còn là cách mình chăm chút cho gia đình từ những điều nhỏ nhặc đúng mắm ruốc không chỉ giúp món ăn ngon hơn, mà còn là cách mình chăm chút cho gia đình từ những điều nhỏ nhặt nhất. Cảm ơn bạn đã đọc đến đây – cùng nhau lan tỏa những điều ngon lành bạn nhé!
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
