Trong số các loại đặc sản khô miền Tây, khô cá ngát không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là người bạn đồng hành của bao bữa cơm quê, món nhậu dân dã, hay quà biếu đậm tình xứ sở. Dù không quảng bá rầm rộ, nhưng khô cá ngát vẫn âm thầm chiếm trọn cảm tình của người sành ăn.
Khi sử dụng không cần phải chế biến quá cầu kì, đơn giản nhưng lại ngon:
Dù là món chính trong bữa cơm hay món nhậu lai rai, khô cá ngát đều phát huy được thế mạnh. Dễ nấu, dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người.
Dù là thực phẩm khô, nhưng cá ngát vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng đáng kể:
Đặc biệt, cá ít mỡ nên phù hợp cho người ăn kiêng, người cao tuổi hoặc những ai cần bữa ăn gọn nhẹ mà vẫn đủ chất.
Khô cá ngát có thể bảo quản từ 2–3 tháng nếu được hút chân không hoặc đóng gói kỹ, không cần tủ lạnh. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người bận rộn, học sinh – sinh viên xa nhà hoặc người Việt ở nước ngoài. Vừa tiện lợi, vừa mang hương vị quê nhà.
Với nhiều người xa quê, khô cá ngát không chỉ là món ăn mà còn là ký ức của tuổi thơ, là mùi bếp than đỏ lửa, là bữa cơm nghèo, đạm bạt. Chỉ cần một lát khô cá ngát nướng, một chén nước mắm tỏi ớt và vài cọng rau luộc là bữa cơm đã trọn vẹn.
Chính vì vậy, khô cá ngát không đơn thuần là món đặc sản, mà còn là một phần hồn quê của người miền Tây.
Khô cá ngát không phô trương, không màu mè, nhưng lại chinh phục thực khách bằng chính sự chân chất, đậm đà và tiện lợi của mình. Dù là để ăn hằng ngày, đãi khách, làm quà biếu hay mang theo khi đi xa, món khô dân dã này luôn là lựa chọn “ghi điểm”.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
